包粽子用什么米最好

包粽子用什么米最好

一般情况下，南方人包粽子常用糯米，而北方人包粽子多用江米其实江米就是糯米，原来糯米分为两种，一种是籼糯米，一种是粳糯米，籼糯米就是我们说的江米了，外形比较细长，而粳糯米外形更圆一些，从本质上来讲，两种米都。

这个一般用江米，需要提前一天用水浸泡，24小时就可以用了。

包粽子的米叫糯米包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择长糯米即粗糯，糯米一般在南方比较常见，米粒细长，颜色。

籼糯蒸煮后韧性极强，有光泽气微，味甘，大多种植在南方地区，比如两湖两广籼糯的黏性小，做熟后比较硬，所以容易塑形，适合做糯米饭团珍珠丸子等有形状的食物，也可以煮粥做糯米饭包粽子用长粒米包粽子。