明矾腌制水产品的注意事项
一、引言明矾，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾，是一种常用的食品添加剂。在水产品腌制过程中，明矾可以起到凝固、保鲜、除腥等作用。然而，明矾的使用需注意以下几点：二、明矾的特性1. 明矾的化学成分是十二水硫酸铝钾，属于无机化合物。2. 明矾为无色透明
明矾在膨化食品中的作用
一、引言膨化食品作为一种深受消费者喜爱的休闲食品，具有口感酥脆、风味独特等特点。在膨化食品的生产过程中，膨化剂发挥着至关重要的作用。明矾作为一种常见的膨化剂，在膨化食品加工中具有广泛的应用。本文将从多个层次详细阐述明矾在膨化食品中的作用。二、明矾的基本性质
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