白菜怎么做酸菜

白菜怎么做酸菜

1、3在第二天像腌制容器中放入清水，让清水没过白菜，然后用保鲜膜密封好，放在5到10度的环境中，自然发酵大约过20天左右，里面的酸菜就能发酵完成，打开以后就能闻到浓郁的酸香味酸白菜的腌制方法 酸白菜怎么腌好吃 酸白菜；东北酸菜的腌渍方法生腌原料大白菜25棵每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜粉洗盐250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一个也有用塑料桶或收纳箱的 扁平石头一块也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头；酸白菜家常做法 酸菜猪肉炖粉条食材拉皮75g酸白菜100g五花肉100g油适量盐适量做法1东北大拉皮在70度左右温水中浸泡78分钟2五花肉切正方小块3东北酸白菜切丝4将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用。

2、白菜外表有所发蔫即可 晾过头的酸菜腌制完成会不脆，不晒的酸菜在摆放紧实过程中容易断裂碎掉，而且太过新鲜的大白菜不好码放 加工 正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸 如果喜欢干净并且有条件选择熟腌的话；可以，以下是用白菜腌制成酸菜的做法主料大白菜半棵 辅料油适量盐适量桂皮适量八角适量凉开水适量辣椒适量 步骤切半棵大白菜 2一片片撕下来 ，用开水烫 3每片都翻着烫烫 4用冷水过凉 5准备；1首先将大白菜的叶子一张一张剥下来，冲洗干净后晾干水分2晾干了之后，将大白菜切成一小段，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来3腌制的时候会出现很多水分，将水滤掉4然后在往白菜里面加一小勺白醋；5将菌粉搅拌均匀，将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中6加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去7将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面把内胆密封好后放入机器8接通电源，按下酸菜键按钮，三天后；准备材料大白菜一棵盐适量凉开水适量 一白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的；东北大白菜腌制酸菜的方法主料大白菜3斤辅料盐1020克步骤1大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用2一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净3晾干水分，12天4晾干后，切丝细长状态5用盐腌一下；7取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵小诀窍 1烹煮酸菜锅时，可以下点鱼肉片，墨鱼圈，虾仁，鸡肉丝，鱼丸， 蒟蒻丝，冬粉或米粉，低脂又健康。

3、大白菜腌酸菜的方法 生腌 大白菜先凉晒几天，略去水分，扒掉外边一圈老叶洗净，码在瓦缸里，码一层，撒一把盐，直至码满缸，再往缸里加凉水至白菜一平，最后在上面压一块大青石用于压出白菜的多余水分；首先呢把白菜外边的叶子去掉然后洗干净把刚清洗的这些酸白菜放摆在缸内然后撒一层盐然后再把一些白菜摆上最后呢在上面压一块石头，再添入适量的水，在等30天就可以吃酸白菜了；用料 主料 大白菜2颗 辅料 盐 适量 醋 1汤匙 线椒 6根 自制酸菜 大白菜的做法 1把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶 2用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可。

4、东北酸菜 原料大白菜， 一定要挑好的大白菜个大心很实的白菜是最佳选择调料盐好像不放也行腌制将白菜洗净后或是只把外层去掉就可以了，然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放然后一；做酸菜还可以准备一个容器，一些白菜，可以是坛子或者塑料桶，一定不能使用铝制或者铁制的容器，把白菜的老帮放在容器当中，尽量把所有的空间都集满，如果不怎么好放，就可以把白菜切开，然后加入适量的开水，加一些盐，不加。

5、腌制大白菜酸菜时，白菜可以不用水洗，只要把白菜大概地整理一下就可以了，等到白菜腌酸成熟之后，我们在食用之前，在好好的用水清洗干净就行了2准备一个陶缸，把缸的内部清洗干净，然后再缸的底部撒点盐，再把晾晒好。