北京回民特色食物有哪些

北京回民特色食物有哪些

1羊肉泡馍 羊肉泡馍又称煮馍羊肉泡，制作原料主要有羊肉葱末粉丝或粉条糖蒜等，古称quot羊羹quot，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷2咸馓子 咸馓子。

回族的特色主食是面粉为料，经烤烙蒸炸煮烩制成，在上百种花色，最具风味的有葱丝饼椒盐饼千层饼软硬炒面等回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧熘炸炖烩涮等炊式成菜，最具风味的。

回族特色小吃有油香，馓子，粉汤，椒麻鸡，回族八大碗等1油香是回族民间传统食品，有普通油香糖油香肉油香三种，有的地方把油香叫“香香锅”相传油香在元代从古波斯传入中国，回族的油香种类和口味有多种，有发酵。

爆肚北京回民特色小吃，将牛羊鲜肚用沸水爆熟，配芝麻酱调料肉鲜香脆，这个听起来很简单，最难之处是对火候的把控，而且需要出锅即食才可以尝到最佳风味炒肝由清末白水杂碎改进而成，主要配料是猪大肠和猪肝，来北京吃。

一艾窝窝艾窝窝是北京的清真小吃据传是在明朝时期，宫里住着皇后和妃子，她们都吃惯了山珍海味，感到有些腻了宫里的一位厨师给她们带了回族的食物艾窝窝，宫女一尝很好吃，就给皇后推荐皇后也感觉非常好吃，于是就。

1豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是。

羊眼儿包子是回民饮食中的佳品，每个包子的个头儿如“羊眼儿”般大小，现包现蒸，馅料多样出锅时，肉汁浸到面皮里，又软又耐嚼，味道十分鲜美 相传，清康熙皇帝想吃这一口，就乔装打扮，到前门外回民羊肉包子铺品尝当康熙走进羊肉包子。

北京小吃可分为汉民风味回民风味和宫廷风味三种在烹制方式上又有蒸炸煎烙爆烤涮冲煎煨熬等各种作法，共计约有百余来种 1爱窝窝 爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个。

爆肚 爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王后门的爆肚张，其他还有爆肚杨爆肚冯爆肚满等 羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成。

爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王后门的爆肚张，其他还有爆肚杨爆肚冯爆肚满等 羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板。

兴华美食爆肚店坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃店面不大临近景点故宫景山皇城根遗址公园 清真瑞珍厚饭庄东四十字路口西南角仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜 崇文 锦芳回民饮食店红桥。

北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民回民和宫廷三种风味目前的北京小吃，已逾百种，并已形成蒸煮煎炸烤烙爆冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺食俗，形成了琳琅满目缤。

北京好吃的特色美食1北京烤鸭全聚德挂炉烤鸭便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外2豆汁儿老字号，“品正宗豆汁的好去处”豆汁是“绿色的”，味道没的说“很浓”。

3门钉肉饼这个经典啊，我特爱吃据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号。

恒瑞老号的酱牛肉是北京有名的特味食品之一选用嫩牛肉，辅以砂仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香酱制而成特点是烂土而不碎，肉质鲜嫩，酱味浓郁，色鲜味美解放后，增添人员和设备，继承发展其传统风味食品天福。

北京有哪些特色小吃值得一尝？具体的餐馆在哪里？价位都大概多少？ 北京有哪些特色小吃值得一尝？具体的餐馆在哪里？价位都大概多少？ 展开 #xE768 我来答 3个回答 #热议# 生活中有哪些成瘾食物。