圆白菜在泰式海鲜汁中的作用是什么？

圆白菜，也称为结球甘蓝或卷心菜，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维。它的营养价值与大白菜相近，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是一种甘蓝类蔬菜的优点。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

在烹饪方面，圆白菜可以作为蔬菜食用，也可以制成汁饮用。例如，圆白菜和胡萝卜混合汁不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。在泰式海鲜沙拉的制作中，圆白菜可能作为其中的一种蔬菜配料，为沙拉增添营养和口感。

然而，关于圆白菜在泰式海鲜汁中的具体作用，建议您寻找更具体的烹饪资料或者咨询专业的厨师进行详细了解。