土豆粉和淀粉有何不同？

土豆粉和淀粉虽然都是由土豆制成，但它们在外观、营养价值、吃法等方面存在一定的差异。

外观区别

土豆粉是通过土豆的碾磨来得到的粉末状，而土豆淀粉则是通过一定的工艺过程来将土豆里面的淀粉等营养元素提取出来的过程。在颜色上，土豆淀粉主要是白色，而土豆粉则是带有一定的黄色。在气味上，土豆粉相对来说会带有一种土豆本身的气味。

营养价值区别

土豆粉和土豆淀粉在营养价值上有很大的区别。土豆粉主要说的是土豆粉条，而土豆淀粉则是干的粉末状。它们都含有很高的蛋白质和其他的元素，对我们的身体营养补充都有非常好的效果。不过，土豆淀粉的营养价值要高一点，因为它主要是对于营养元素的提取会显得更加的精炼和浓缩。

吃法区别

土豆粉和土豆淀粉在吃法上的区别非常明显。土豆粉可以用于平常的一些汤里面，可以很好地增强营养，也可以直接用来翻炒，味道很不错。而土豆淀粉的话主要是作为一种辅助性材料，可以帮助食物进行更好地发酵，还可以让肉类变得更加的鲜嫩，吃起来也会更加的美味，同时，它也可以作为面食的主要材料。

综上所述，土豆粉和淀粉虽然都是由土豆制成，但在外观、营养价值和吃法上都有所不同。土豆粉更适合用于烹饪中，而土豆淀粉则更适合用于制作面食和其他食品。