养牛需要哪些技术知识？

1. 饲料的选择和搭配

养牛的关键在于饲料的选择和搭配。育肥牛生长速度快，对营养的需求较高，因此应科学搭配饲料并合理供给。饲料营养必须充足全面，能量、蛋白、矿物质、维生素及粗纤维均不能少。育肥前期以骨架生长为主，必须注意钙、磷等矿物质的补充；育肥中期以肌肉生长为主，必须注意蛋白质饲料喂量；育肥后期则以脂肪生长为主，必须注意能量饲料喂量。此外，还需要根据季节不同，合理调整饲料搭配方案。例如，冬季天气寒冷，可减少麦麸喂量适当增加含油脂的饲料喂量；夏季天气炎热，可增加麦麸和青绿多汁饲料喂量减少能量、蛋白质饲料喂量。

2. 饲养管理

日常管理对育肥牛的生长同样至关重要。首先，环境卫生，牛舍内的粪污应及时进行清理，并运至据牛舍较远的地方进行堆积发酵，不可在牛舍内长期堆粪。其次，定期消毒，夏季3~5天消毒一次，冬季7~10天消毒一次，每次消毒前应先将牛舍打扫干净，消毒时不要放过每一个角落，且需要定期更换消毒药物。再次，通风换气，牛舍应勤开窗进行通风换气，以降低牛舍内的湿度和有毒有害气体含量，提高空气质量。此外，还需要采取适当的降温或保温措施，以适应季节变化。

3. 疾病防治

育肥牛生病后对生长的影响可谓巨大，因此做好各项防疫工作减少或避免育肥牛生病十分必要。这包括了解牛的各种常见疾病及其防治方法，以及采取有效的卫生和消毒措施。例如，可以用2%高锰酸钾液涂抹患部，并灌服伊维菌素驱虫药；对于产后拉稀站不起来，不吃草的情况，可以注射头孢配合鱼腥草，或投喂中药，益母生化汤。

4. 环境保护

环保是现代畜牧业发展的重要组成部分。在养牛的过程中，需要注意粪便的处理，避免污染环境。例如，可以把牛舍内的粪便堆积发酵，利用嗜热细菌繁殖时产生高达到70℃以上的热，经过1～2个月可将病毒、细菌、寄生虫卵等病原体杀死，然后作为肥料使用。

以上只是养牛所需技术知识的一部分，实际上还需要了解更多关于牛的生理特性、营养需求、饲养管理技巧等方面的知识。希望以上信息能对你有所帮助。