如何制作炖鳕鱼？

以下是几种不同的炖鳕鱼的制作方法：

方法一

- 鳕鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。

- 洋葱、大蒜切碎，西红柿切小块，西兰花撕成小朵，大葱切成段备用。

- 取一个平底锅，加入适量橄榄油，烧热后放入洋葱、大蒜炒香。

- 加入鳕鱼块，煎至两面金黄色，再加入西红柿块。

- 加入西兰花和大葱，继续翻炒，直到西兰花熟软。

- 加入适量盐和黑胡椒粉，炒匀即可。

方法二

- 鳕鱼去除内脏，鱼腹中的黑膜撕干净。用清水反复洗净鱼身。沥干水份备用。

- 鳕鱼切成大块，放入白葡萄酒和少许盐腌制十五分钟。

- 腌制好的鳕鱼块均匀的沾上一层玉米淀粉。

- 平底锅中放适量植物油，油热后，转小火，放入鳕鱼块。

- 煎制的过程中不要翻动鱼块，一面煎的金黄后翻面继续煎。

- 出锅前五分钟加盐和鸡精调味，即可。

方法三

- 把鳕鱼洗净切小段放入容器中,调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。

- 大葱切段,姜和蒜切小片,鸡蛋打散备用。

- 把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。

- 锅中放宽油烧至八九成热,放入鳕鱼用中小火炸制。

- 炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。

- 另起锅放适量油烧至五成热,放入葱姜蒜爆香。

- 调入生抽、料酒、老抽、糖,醋和八角。

- 放入鳕鱼块翻炒上色。

- 添入适量清水没过锅中食材。

- 大火煮开后调入适量的食用盐,改中小火炖煮。

以上就是炖鳕鱼的几种制作方法，你可以根据自己的口味选择适合自己的方法进行尝试。