过敏食物的替代品有哪些

1. 牛奶过敏

牛奶过敏是对一种或多种牛奶蛋白质的免疫反应。为了避免过敏反应，必须避免食用牛奶和奶制品。牛奶蛋白过敏配方奶喂养的牛奶蛋白过敏婴儿，重度过敏者可用氨基酸配方或深度水解蛋白配方；中度过敏者应考虑首选深度水解蛋白配方，替代时间3-6个月，然后根据评估情况加以调整。母乳喂养者，母亲回避牛奶蛋白及奶制品。不建议以羊奶等或部分水解蛋白配方作为牛奶蛋白过敏患儿的代用品。不建议大豆基质配方作为6个月以下牛奶蛋白过敏患儿的代用品（4）。

2. 鸡蛋过敏

鸡蛋是一种多用途的成分，广泛用于各种加工食品中，因此避免鸡蛋可能是一个挑战。鸡蛋替代品包括水果泥（如香蕉泥和苹果酱）、磨碎的亚麻籽和水、水、油和发酵粉、发酵粉、水和醋等（2）。

3. 大豆过敏

大豆是主要的食物过敏之一，约0.4%的儿童受到影响。大多数患有大豆过敏的儿童在儿童早期会产生耐受性，但需要更多的研究来确定这一点。不建议将大豆作为牛奶的替代品，因为大豆可能对人体有害。大豆的主要问题是大部分都含有植物雌激素，或体内的雌激素模拟物，而今天大豆是转基因的。转基因食品与许多健康问题有关，因为它们会杀死肠道中的有益细菌，损害消化功能（2）。

4. 小麦过敏

小麦是主要的食物过敏之一，这可能很难，因为小麦存在于许多食物中，包括番茄酱、酱油和啤酒。甚至还有一些含有小麦的非食品，比如一些化妆品和沐浴用品。小麦过敏有时与乳糜泻有关，但情况不同。患有乳糜泻的人对麸质，小麦中的一种特殊蛋白质，这会导致免疫系统异常反应（2）。

5. 坚果过敏

坚果是引起过敏反应的最常见食物之一，几乎所有的坚果都与致命的过敏反应有关。生活在美洲的人通常对核桃和腰果过敏，但也可能对巴西坚果、榛子、杏仁、山核桃、开心果等产生不良反应（2）。

6. 水产品过敏

水产品过***要包括鱼类和贝类过敏。鳍鱼类过敏和贝类过敏是不同的，有些人可能对一种鱼类过敏，但对另一种不过敏。严格避免这些过敏原是目前过敏患者临床护理的标准（2）。

总之，对于过敏体质的人来说，最好的方法就是避免接触过敏原。以上列举了一些常见的过敏食物及其替代品，但需要注意的是，每个人的身体状况和过敏程度都不同，最好在医生的指导下选择合适的替代品。