不同海鲜分类储存方法

一、活海鲜的储存方法

活海鲜是最新鲜的海鲜，也是最需要细心储存的。活海鲜的储存方法主要有以下几种：

1. 无水保存法。将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。

2. 用干冰保存。活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被、海绵什么的都可以，然后再将海鲜放上，用层叠成方式摆放干冰和海鲜。

3. 湿润保存。先把活海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1~2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。

二、冷冻海鲜的储存方法

冷冻海鲜是将新鲜海鲜经过加工后冷冻保存的，其储存方法相对简单：

1. 冷冻储存。将冷冻海鲜放入冰箱的冷冻室中，保持恒定的低温环境。但是要注意，不同的海鲜冷藏的温度和时间也应该不同。

2. 食用前解冻。在食用前，将冷冻海鲜从冷冻室取出，放在冷藏室中缓慢解冻，或者用冷水浸泡解冻。解冻后的海鲜应尽快食用。

三、干海鲜的储存方法

干海鲜是将新鲜海鲜晾晒或烘干后制成的，其储存方法也比较简单：

1. 避免受潮。干海鲜要放在干燥、通风的地方保存，避免受潮。受潮后的干海鲜容易发霉、变质。

2. 防止虫害。干海鲜要放在密闭的容器中保存，以防止虫害。

总之，不同分类的海鲜有不同的储存方法。正确的储存方法可以保证海鲜的新鲜度和口感，也可以延长其保质期。在储存海鲜时，我们还应该注意以下几点：首先，要根据海鲜的分类选择合适的储存方法；其次，要保持储存环境的清洁卫生；最后，要定期检查海鲜的保质期，避免食用过期的海鲜。