如何保存自制的土豆淀粉？

保存自制的土豆淀粉有多种方法，以下是详细的解释：

1. 湿淀粉的保存方法

如果你想保存湿淀粉，可以将淀粉加入水搅拌，同时在水中加入0.5%的明矾，这样淀粉会沉淀在水的下面。但是，这种方法不能超过10天，并且需要定期换水。另外，湿淀粉也可以通过干燥保存的方式来延长保质期。只需要将淀粉密封在一个罐子里或者用一个袋子夹住，这样可以避免空气中的水分进入，防止淀粉受潮发霉。

2. 干土豆淀粉的保存方法

对于干土豆淀粉，最好的保存方式是将其放在一个阴暗且干燥的地方，避免阳光直射。你可以将淀粉直接放在可以密封的保鲜袋里面，抽去里面的空气，最后放在角落里面。这种方式可以有效地避免空气中的水分进入到淀粉里面，从而延长淀粉的保质期。此外，你还可以将淀粉装进塑料袋里面保存，这样也可以起到防潮的作用。

3. 特殊情况下的保存方法

如果你制作了大量的土豆淀粉，想要长期保存，可以将其放在冰窖里面进行保存。冰窖里面的温度较低，特别适合土豆淀粉的保存。同时，你也可以将淀粉晒干后用好的PP袋装上，密封好口子，这样可以防止空气中的水分进入，也能有效防止受潮发霉。

总的来说，保存自制的土豆淀粉需要注意防潮和避光，通过适当的保存方法，可以延长土豆淀粉的保质期。