如何制作自制番茄酱配薯条？

以下是自制番茄酱配薯条的制作步骤：

自制番茄酱

1. 番茄去皮：将番茄表面划十字刀，然后放入开水中煮一分钟，取出后番茄皮即可轻易剥离。

2. 番茄切块：去皮后的番茄切块，放入料理机中打成糊状。

3. 熬制番茄酱：将打碎的番茄糊倒入炒锅中，用中大火加热，同时不断搅拌，以防糊锅。待番茄糊开始冒泡后，转小火慢熬，并加入适量的冰糖增加甜度。此外，还可以加入适量的柠檬汁，以增加酸度。

自制薯条

1. 土豆处理：将土豆切成1cm左右见方的长条，然后放入盆中淘洗去淀粉。接着，将土豆条放入冷水中浸泡30分钟左右。

2. 炸制薯条：取干净的锅，倒入油，烧热至8成左右，放入冷冻室取出的薯条，用中小火炸至薯条变轻。然后，开大火进行二次复炸，直至薯条上色。炸好的薯条捞出控油后，即可享用。

搭配食用

将炸好的薯条沾上熬好的番茄酱，即可享受到美味的自制番茄酱配薯条。

注意事项

在炸薯条的过程中，要注意观察薯条的颜色，时间只是参考，要根据实际情况灵活调整。此外，炸薯条时要避免薯条粘连，可以在冷冻薯条时一根一根地摆放。

以上就是自制番茄酱配薯条的制作方法，希望对你有所帮助。