自制薯片的保存方法是什么？

自制薯片的保存方法主要有以下几种：

冷冻保存

自制薯片可以放入冰箱冷冻保存。这种方法适用于无法立即食用的薯片。需要注意的是，冷冻保存的薯片必须放在冷冻室内，而不是冷藏室内。因为冷藏室内的湿度较大，可能导致薯片变得酥软，影响口感。另外，如果薯片密封不够完整，即使在冷冻室内保存，拿出来吃时也可能不再脆口。

干燥阴凉处保存

自制薯片也可以放在干燥阴凉的环境中保存。这种方法适用于能够开袋即食的薯片，或者是在短时间内能够食用完的薯片。为了防止薯片受潮，可以将薯片密封起来，或者用夹子将薯片封口夹起来。这样可以保持薯片的口感，但最好不超过24小时。

微波炉加热恢复酥脆

如果在保存过程中发现薯片受潮了，可以将薯片倒在盘子里，放在微波炉里面适当加温30秒。这样可以恢复薯片的酥香脆肚。如果薯片受潮严重，可以将其放在油锅里炸一下，过一下油即可。

真空密封保存

另一种有效的保存方法是使用真空密封保存。等薯片完全冷却后，放在金属的网架子上冷却最快。然后把薯片放到真空罐里，使用真空保鲜机的抽罐技术进行抽真空，再放到阴凉处，随时食用。

总结：自制薯片的保存关键是防潮和防氧化。无论是哪种保存方法，都需要确保薯片在密封良好的条件下进行保存。同时，尽量在短时间内食用完，以保证薯片的口感和营养成分。