如何正确储存桂鱼以保鲜？

这是一种常见的保存鲜鱼的方法。具体步骤是：将买回来的桂鱼如果不想立即吃，又不想放冰箱冷冻，可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空，放入浓度约10%的食盐水中浸泡。这种方法可以有效地延长鲜鱼的保存时间。

2. 冷冻储藏法

桂鱼可以进行冷冻储藏，新鲜的桂鱼不需要杀掉，但需要将鱼身体表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好放入冷冻室，这种方法可保存一个月左右不变质。但是储藏时间越久就会越降低肉质的鲜美度以及营养成分，所以建议大家趁新鲜吃，如果确定能在12个小时之内吃，那么可以选择冷藏保存。

3. 盐腌法

将新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜阴凉处保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。

4. 热水处理法

把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，稍微焯一下捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。

以上是关于如何正确储存桂鱼以保鲜的一些方法，希望对你有所帮助。