市场上对桂鱼的需求量如何，怎样根据市场调整养殖规模？

桂鱼，也被称为鳜鱼，是我国四大淡水名鱼之一，因其肉质细嫩、味极鲜美，具有很高的营养价值而深受消费者的喜爱。据市场调查，桂鱼的市场需求量极大，例如在广州，每天对于桂鱼的需求量甚至有30万公斤。我国每年的对于桂鱼的总需求量达几百亿吨，而产出量却远远没有这么多。这表明，桂鱼的市场前景非常不错，有很大的市场需求量。

如何根据市场调整养殖规模

根据市场对桂鱼的需求量，养殖者可以调整养殖规模。如果市场需求量大，养殖者可以扩大养殖规模；如果市场需求量小，养殖者可以缩小养殖规模。具体来说，如果养殖者想要扩大养殖规模，他们可以扩建养殖场，根据扩大规模建设相应的养殖场，购买或者繁殖养殖的工作牲畜或者家禽，招收员工等。

此外，养殖者还需要关注市场的价格走势。桂鱼的市场价格并不稳定，它会因为各地区不同以及生产量问题而变化。例如，北方养殖桂鱼时大多情况下会采购南方捕捞的天然桂鱼苗或者人工培育的桂鱼苗，北方自身的苗种满足不了生产的需求，且桂鱼苗种在运输期间还存在着一系列的问题，因此会影响到桂鱼的生长数量，所以北方的桂鱼卖的比较贵。而南方采用人工育苗技术且养殖技术好、产量产出较高，所以一般情况下南方桂鱼的价格比北方便宜。

总的来说，养殖者应该根据市场的价格走势和需求量来调整养殖规模，以获得最大的经济效益。同时，他们也需要关注市场的竞争状况和政策环境，以便更好地适应市场的变化。